조 김치(Joe Kim Chee) 가내공장. 1940년대경. 앤드류 김(Andrew Kim) 앨범. 조 김치의 경영자인 조 김(Joe Kim)은 하와이에서 가내수공업으로 김치를 만들어 판매하였다. 1930년대 조 김치 이전에 다이아몬드 김치라는 이름으로 사업을 시작하였었다. 전 가족이 동원되어 김치를 만들었다. 거의 같은 시기에 김순내(Hannah Kim Liu)가 코할라(Kohala) 김치 사업을 시작하였다.